全国首个预制菜团体标准发布应在标签醒目位置标明通俗易懂的信息

江苏省消保委等单位联合起草了《预制菜品质量评价标准》，首个预制菜品国家标准发布。

伴随着懒人经济的发展，熟菜因其简单快捷成为消费者餐桌上的新宠针对预制菜的火爆现象，今年2月，江苏省消保委发现，预制菜市场存在菜品质量不理想，口味有待提升，菜品标识不全，菜品种类单一，物流配送问题多等问题最近几天，江苏省消保委，江苏省餐饮协会，江苏省农业产业化龙头企业协会，江苏省农科院农产品加工研究所联合起草了首个调理蔬菜质量评价国家标准，以解决相关规则缺失和标准供给不足的问题

针对消费者关注的热点和调查中发现的问题，标准对预制菜肴的原料，加工，包装，标识与标签，贮存与配送，减量化程度，食品安全指标等作出了明确要求。

预制蔬菜的信息标注不完整一直为消费者所诟病，消费者的知情权难以保障《规范》要求，制备蔬菜企业应当在标签的显著位置标明菜名，生产加工日期，主要食材净含量，制造加工企业名称，食用方法，储存方法，保质期等通俗易懂的信息

据江苏省消保委调查，超八成消费者在提货过程中遇到过包装破损，食品因未冷藏变质等问题对此，《规范》规定，冷冻预制蔬菜的储存温度应低于—18℃，冷藏预制蔬菜的储存温度应为0℃—4℃配送时，需要低温保存和热食配送的直接入口和间接入口应合理分开，配送温度应符合相应的食品安全要求

《规范》这一团体标准的发布，有助于指导相关企业生产加工预制菜肴，使质量评价有章可循，满足消费者个性化需求。